Kategorier:

Sorter:

Du vil bestille til i dag

Smørrebrød

Ballegaards håndmadder

Saft & Øl

Du vil lave en forudbestilling

Smørrebrød Forudbestilling

Ballegaards håndmadder - Forudbestilling

Saft & Øl - Forudbestilling

Du vil bestille til i dag

Smørrebrød

Ballegaards håndmadder

Saft & Øl

Smørrebrød

Alle stykker serveres på vores surdejsrugbrød – vi anbefaler 2-3 stykker pr. person

 

Vi gør alt for at have det gældende udvalg, dog med forbehold for evt udsolgte stykker, ændringer mm.

 

Ballegaards har det økologiske spisemærke i bronze, 30-60 % af vores varer er økologiske.

Tomat

ØKO 30-60 %

Variation af bagte tomater – tomatkompot – kerner – Arla Unika Gammelknas

PriceDKK60

Kartoffel

ØKO 30-60 %

Danske kartofler – mild rygeostcreme – syltede porrer – røget vesterhavsost – ristede hasselnødder - aske

PriceDKK60

Æg

ØKO 30-60 %

Smilende øko æg – pebermayo  – tomat – fennikel – syltede sennepsfrø – ristet boghvede

PriceDKK60

Æg med håndpillede rejer

ØKO 30-60 %

Smilende øko æg – pebermayo  – tomat – fennikel – syltede sennepsfrø – ristet boghvede & håndpillede smögen rejer med ramsløg

PriceDKK85

Hønsesalat - Rokkedahl Velfærd

ØKO 30-60 %

Velfærds høns - svampemayo – blegselleri – græskarkerner – kål - karamelsten

PriceDKK65

Rørt Tatar

ØKO 30-60 %

Friskhakket (!) økologisk okseinderlår - sennep, løg & kapers – tomat – Madagascar peber – gammel knas – sous vide æggeblomme  

PriceDKK65

Roastbeef

ØKO 30-60 %

Oksetyndstegsfilet tilberedt ved 57 grader – selleri – urtemayo – bløde løg – knas & karse

PriceDKK65

Torskerogn

ØKO 30-60 %

Dampet torskerogn - røg – tatarsauce – kapers – æbler & kål

 

PriceDKK70

Kryddersild

ØKO 30-60 %

Chr. Ø-pigens kryddersild – creme fraiche - æble – hasselnødder - sennepsfrø

PriceDKK65

Øko Frikadeller

ØKO 30-60 %

Frikadeller lavet af ØKO gris – let røget kartoffelsalat - aske
(Obs: vi pakker de lune frikadeller seperat)

PriceDKK70

Fiskefrikadeller

ØKO 30-60 %

Fiskefrikadeller lavet af fisk fra torskefamilien – grov remo, relish & citron
(Obs: vi pakker de lune fiskefrikadeller seperat)

PriceDKK70

Sprødstegt Fladfisk

ØKO 30-60 %

Naturskønsom fangst – grov remo, relish & citron
(Obs: vi pakker den lune fisk separat – der er 1-2 fisk pr. bestilt stykke)

 

PriceDKK70

Sprødstegt Fladfisk med håndpillede rejer

ØKO 30-60 %

Naturskønsom fangst -  håndpillede smögen rejer med ramsløgsolie, relish & urtemayo
(Obs: vi pakker den lune fisk separat – der er 1-2 fisk pr. bestilt stykke)

PriceDKK95

Ballegaards håndmadder

Alle stykker serveres på vores surdejsrugbrød – vi anbefaler 2-3 stykker pr. person

 

Vi gør alt for at have det gældende udvalg, dog med forbehold for evt udsolgte stykker, ændringer mm.

 

Ballegaards har det økologiske spisemærke i bronze, 30-60 % af vores varer er økologiske.

 

 

Håndmadder laves på 1 skive rugbrød. Der er 50 % mindre pålæg ifht vores almindelige stykker smørrebrød.

Ballegaards håndmad - Tomat

ØKO 30-60 %

Variation af bagte tomater – tomat ”relish” - knas – Arla Unika Gammelknas

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - Æg

ØKO 30-60 %

Smilende øko æg – tomat - pebermayo – fennikel - ristet boghvede

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - Hønsesalat - Rokkedahl Velfærd

ØKO 30-60 %

Velfærds høns - svampemayo – blegselleri – ristede græskarkerner – kål - karamelsten

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - Rørt Tatar

ØKO 30-60 %

Friskhakket (!) økologisk okseinderlår - sennep, løg & kapers – tomat – pebermayo – gammel knas  

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - Kartoffel

ØKO 30-60 %

Danske kartofler – mild rygeost creme – knas – syltede porrer – røget vesterhavsost

PriceDKK35

Saft & Øl

Rabarber - 33 cl

Lækker økologisk rabarber-drik, med en flot rød farve. Sødet med en smule maltsirup, som gør smagen rund og dejlig. Saften er ufiltreret, så smagen af den danske sommer bevares.

PriceDKK30

Solbær - 33 cl

Lavet af de lækreste, solmodne, økologiske solbær.
Der er sparet på sukkeret, og i stedet sødet med maltsirup.

PriceDKK30

Æble - 33 cl

Mosten er fra sprøde danske æblesorter.
Disse plukkes sent i efteråret, så de har nået at udvikle en fin balance mellem det syrlige og den søde aroma.  

PriceDKK30

Hyldeblomst - 33 cl

Lækker økologisk Hyldeblomst-drik. Der er sparet lidt på sukkeret, og i stedet sødet med maltsirup. Saften er ufiltreret, så smagen af den danske sommer bevares.

PriceDKK30

Alkoholfri - Magleby Klassik Økologisk - 33 cl

Nuancer af karamel og citrus. Alc. < 0,5% vol.

PriceDKK40

Klintekongen Klassik Økologisk - 33 cl

Nuancer af karamel og citrus giver en fin balance imellem bitterhed og sødme. Alc. 5,0% vol. Undergæret.

PriceDKK40

Grønjægers Pilsner økologisk - 33 cl

En let bitter tone, sprød og frisk. Fantastisk øl til alle lejligheder, der med sin gyldne farve henleder tankerne på de høstklare marker. Alc. 5,5% vol. Undergæret.

PriceDKK40

Bogø Bock - 33 cl

Blød stærk mørk lager øl, flot kobberfarvet med en lækker cremefarvet skum. Malten giver fine noter af karamel og ristet malt samt en fin sødme.
Alc.6,5 % vol. Undergæret.

PriceDKK40

Kong Asgers Hvede Økologisk - 33 cl

En skøn frisk hvede øl, der med inspiration fra Belgien er brygget med citrongræs og koriander, som giver dejlige smagsnuancer.
Alc. 4,7 % vol. Overgæret.

PriceDKK40

Du vil lave en forudbestilling

Smørrebrød Forudbestilling

Ballegaards håndmadder - Forudbestilling

Saft & Øl - Forudbestilling

Smørrebrød Forudbestilling

Alle stykker serveres på vores surdejsrugbrød – vi anbefaler 2-3 stykker pr. person

 

Vi gør alt for at have det gældende udvalg, dog med forbehold for evt udsolgte stykker, ændringer mm.

 

Ballegaards har det økologiske spisemærke i bronze, 30-60 % af vores varer er økologiske.

Kartoffel - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Danske kartofler – mild rygeostcreme – syltede porrer – røget vesterhavsost – ristede hasselnødder - aske

PriceDKK60

Tomat - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Variation af bagte tomater – tomatkompot – kerner – Arla Unika Gammelknas

PriceDKK60

Æg - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Smilende øko æg – pebermayo  – tomat – fennikel – syltede sennepsfrø – ristet boghvede

PriceDKK60

Æg med håndpillede rejer - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Smilende øko æg – pebermayo  – tomat – fennikel – syltede sennepsfrø – ristet boghvede & håndpillede smögen rejer med ramsløg

PriceDKK85

Hønsesalat - Rokkedahl Velfærd - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Velfærds høns - svampemayo – blegselleri – græskarkerner – kål - karamelsten

PriceDKK65

Rørt Tatar - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Friskhakket (!) økologisk okseinderlår - sennep, løg & kapers – tomat – Madagascar peber – gammel knas – sous vide æggeblomme  

PriceDKK65

Roastbeef - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Oksetyndstegsfilet tilberedt ved 57 grader – selleri – urtemayo – bløde løg – knas & karse

PriceDKK65

Torskerogn - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Dampet torskerogn - røg – tatarsauce – kapers – æbler & kål

PriceDKK70

Kryddersild - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Chr. Ø-pigens kryddersild – creme fraiche - æble – hasselnødder - sennepsfrø

PriceDKK65

Øko Frikadeller - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Frikadeller lavet af ØKO gris – let røget kartoffelsalat - aske
(Obs: vi pakker de lune frikadeller seperat)

PriceDKK70

Fiskefrikadeller - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Fiskefrikadeller lavet af fisk fra torskefamilien – grov remo, relish & citron
(Obs: vi pakker de lune fiskefrikadeller seperat)

PriceDKK70

Sprødstegt Fladfisk - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Naturskønsom fangst – grov remo, relish & citron
(Obs: vi pakker den lune fisk separat – der er 1-2 fisk pr. bestilt stykke)

PriceDKK70

Sprødstegt Fladfisk med håndpillede rejer - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Naturskønsom fangst -  håndpillede smögen rejer med ramsløgsolie, relish & urtemayo
(Obs: vi pakker den lune fisk separat – der er 1-2 fisk pr. bestilt stykke)

PriceDKK95

Chokolademousse

ØKO 30-60 %

Fremragende chokolademousse!
Luftig, intens & cremet

PriceDKK40

Ballegaards håndmadder - Forudbestilling

Alle stykker serveres på vores surdejsrugbrød – vi anbefaler 2-3 stykker pr. person

 

Vi gør alt for at have det gældende udvalg, dog med forbehold for evt udsolgte stykker, ændringer mm.

 

Ballegaards har det økologiske spisemærke i bronze, 30-60 % af vores varer er økologiske.

 

 

Håndmadder laves på 1 skive rugbrød. Der er 50 % mindre pålæg ifht vores almindelige stykker smørrebrød.

Ballegaards håndmad - Tomat - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Variation af bagte tomater – tomat ”relish” - knas – Arla Unika Gammelknas

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - Kartoffel - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Danske kartofler – mild rygeost creme – knas – syltede porrer – røget vesterhavsost

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - Æg - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Smilende øko æg – tomat - pebermayo – fennikel - ristet boghvede

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - Hønsesalat - Rokkedahl Velfærd - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Velfærds høns - svampemayo – blegselleri – ristede græskarkerner – kål - karamelsten

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - Rørt Tatar - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Friskhakket (!) økologisk okseinderlår - sennep, løg & kapers – tomat – pebermayo – gammel knas  

PriceDKK35

Saft & Øl - Forudbestilling

Rabarber - 33 cl

Lækker økologisk rabarber-drik, med en flot rød farve. Sødet med en smule maltsirup, som gør smagen rund og dejlig. Saften er ufiltreret, så smagen af den danske sommer bevares.

PriceDKK30

Solbær - 33 cl

Lavet af de lækreste, solmodne, økologiske solbær.
Der er sparet på sukkeret, og i stedet sødet med maltsirup.

PriceDKK30

Æble - 33 cl

Mosten er fra sprøde danske æblesorter.
Disse plukkes sent i efteråret, så de har nået at udvikle en fin balance mellem det syrlige og den søde aroma.  

PriceDKK30

Hyldeblomst - 33 cl

Lækker økologisk Hyldeblomst-drik. Der er sparet lidt på sukkeret, og i stedet sødet med maltsirup. Saften er ufiltreret, så smagen af den danske sommer bevares.

PriceDKK30

Alkoholfri - Magleby Klassik Økologisk - 33 cl

Nuancer af karamel og citrus. Alc. < 0,5% vol.

PriceDKK40

Klintekongen Klassik Økologisk - 33 cl

Nuancer af karamel og citrus giver en fin balance imellem bitterhed og sødme. Alc. 5,0% vol. Undergæret.

PriceDKK40

Grønjægers Pilsner økologisk - 33 cl

En let bitter tone, sprød og frisk. Fantastisk øl til alle lejligheder, der med sin gyldne farve henleder tankerne på de høstklare marker. Alc. 5,5% vol. Undergæret.

PriceDKK40

Bogø Bock - 33 cl

Blød stærk mørk lager øl, flot kobberfarvet med en lækker cremefarvet skum. Malten giver fine noter af karamel og ristet malt samt en fin sødme.
Alc.6,5 % vol. Undergæret.

PriceDKK40

Kong Asgers Hvede Økologisk - 33 cl

En skøn frisk hvede øl, der med inspiration fra Belgien er brygget med citrongræs og koriander, som giver dejlige smagsnuancer.
Alc. 4,7 % vol. Overgæret.

PriceDKK40