Forudbestilling af smørrebrød fra vores nuværende menu

Smørrebrød Forudbestilling

Ballegaards håndmadder - Forudbestilling

Saft & Øl - Forudbestilling

Smørrebrød Forudbestilling

Alle stykker serveres på vores surdejsrugbrød – vi anbefaler 2-3 stykker pr. person

 

Vi gør alt for at have det gældende udvalg, dog med forbehold for evt udsolgte stykker, ændringer mm.

 

Ballegaards har det økologiske spisemærke i bronze, 30-60 % af vores varer er økologiske.

 

 

Vi holder Juleferie fra og med lørdag d. 24 december, til og med onsdag d. 11. januar

Ballegaards Julepakke - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Sammensæt din egen pakke (min. 2 personer)

 

Vælg minimum 4 slags - alle ved bordet får det samme.

 

Vi anbefaler 4-6 stykker pr. person

 

Alle stykker er ca. 30 % mindre end vores almindelige stykker

Jordskokker - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Bagte jordskokker – urtemayo - blegselleri - kerner – ramsløgsolie – sprød kål

PriceDKK60

Tomat - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Variation af bagte tomater – ramsløgsolie – saltede mandler – Arla Unika ost

PriceDKK60

Kartoffel - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Danske kartofler - urtemayo – knas – løg relish – røget vesterhavsost

PriceDKK60

Æg - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Smilende øko æg, pebermayo, bagte cherrytomater, ristet boghvede & radiser

PriceDKK60

Æg med håndpillede rejer - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Smilende øko æg, pebermayo, bagte cherrytomater, ristet boghvede, radiser & håndpillede smögen rejer med ramsløg

PriceDKK85

Hønsesalat - Rokkedahl Velfærd - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Velfærds høns, svampemayo, agurk , variation af syltede svampe - Arla Unika karamelsten

PriceDKK60

Rørt Tatar - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Friskhakket(!) økologisk okseinderlår, sennep, løg, kapers, tomat, pebermayo, frisk revet Arla unika ost

PriceDKK60

Roastbeef - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Oksetyndstegsfilet tilberedt ved 57 grader – tatarsauce – løg - græskarkerner & karse

PriceDKK60

"Gravad Laks" - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Sukkersaltet laks som "tatar" – fennikel – drænet creme fraiche - rævesauce - selleri - røg

PriceDKK65

Sprødstegt Fladfisk - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Naturskønsom fangst! – Sprødstegt fladfisk, grov remo & citron

PriceDKK65

Sprødstegt fladfisk med håndpillede rejer - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Naturskønsom fangst! Sprødstegt fladfisk, håndpillede smögen rejer, ramsløg, mayo & citron

PriceDKK90

Håndpillede Smögen Rejer - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Håndpillede Smögen rejer, ramsløg, mayo, ristet boghvede & bagte cherrytomater

PriceDKK65

Stegt sild i eddike - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Rugmelspanerede sild – grov sennep – creme fraiche – æble, løg & knas

PriceDKK65

Chokolademousse

ØKO 30-60 %

Fremragende chokolademousse!
Luftig, intens & cremet

PriceDKK40

Ballegaards håndmadder - Forudbestilling

Alle stykker serveres på vores surdejsrugbrød – vi anbefaler 2-3 stykker pr. person

 

Vi gør alt for at have det gældende udvalg, dog med forbehold for evt udsolgte stykker, ændringer mm.

 

Ballegaards har det økologiske spisemærke i bronze, 30-60 % af vores varer er økologiske.

 

 

Håndmadder laves på 1 skive rugbrød. Der er 50 % mindre pålæg ifht vores almindelige stykker smørrebrød.

Ballegaards håndmad - Jordskokker - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Bagte jordskokker – urtemayo - blegselleri - kerner – ramsløgsolie – sprød kål

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - Tomat - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Variation af bagte tomater – ramsløgsolie – saltede mandler – Arla Unika ost

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - Kartoffel - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Danske kartofler - urtemayo – knas – løg relish – røget vesterhavsost

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - Æg - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Smilende øko æg, pebermayo, bagte cherrytomater, ristet boghvede & radiser

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - Æg med håndpillede rejer - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Smilende øko æg, pebermayo, bagte cherrytomater, ristet boghvede, radiser & håndpillede smögen rejer med ramsløg

PriceDKK45

Ballegaards håndmad - Hønsesalat - Rokkedahl Velfærd - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Velfærds høns, svampemayo, agurk , variation af syltede svampe - Arla Unika karamelsten

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - Rørt Tatar - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Friskhakket(!) økologisk okseinderlår, sennep, løg, kapers, tomat, pebermayo, frisk revet Arla unika ost

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - Roastbeef - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Oksetyndstegsfilet tilberedt ved 57 grader – tatarsauce – løg - græskarkerner & karse

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - "Gravad Laks" - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Sukkersaltet laks som "tatar" – fennikel – drænet creme fraiche - rævesauce - selleri - røg

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - Sprødstegt Fladfisk - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Naturskønsom fangst! – Sprødstegt fladfisk, grov remo & citron

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - Sprødstegt fladfisk med håndpillede rejer - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Naturskønsom fangst! Sprødstegt fladfisk, håndpillede smögen rejer, ramsløg, mayo & citron

PriceDKK45

Ballegaards håndmad - Håndpillede Smögen Rejer - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Håndpillede Smögen rejer, ramsløg, mayo, ristet boghvede & bagte cherrytomater

PriceDKK35

Ballegaards håndmad - Stegt sild i eddike - Forudbestilling

ØKO 30-60 %

Rugmelspanerede sild – grov sennep – creme fraiche – æble, løg & knas

PriceDKK35

Saft & Øl - Forudbestilling

Rabarber - 33 cl

Lækker økologisk rabarber-drik, med en flot rød farve. Sødet med en smule maltsirup, som gør smagen rund og dejlig. Saften er ufiltreret, så smagen af den danske sommer bevares.

PriceDKK30

Solbær - 33 cl

Lavet af de lækreste, solmodne, økologiske solbær.
Der er sparet på sukkeret, og i stedet sødet med maltsirup.

PriceDKK30

Æble - 33 cl

Mosten er fra sprøde danske æblesorter.
Disse plukkes sent i efteråret, så de har nået at udvikle en fin balance mellem det syrlige og den søde aroma.  

PriceDKK30

Hyldeblomst - 33 cl

Lækker økologisk Hyldeblomst-drik. Der er sparet lidt på sukkeret, og i stedet sødet med maltsirup. Saften er ufiltreret, så smagen af den danske sommer bevares.

PriceDKK30

Alkoholfri - Magleby Klassik Økologisk - 33 cl

Nuancer af karamel og citrus. Alc. < 0,5% vol.

PriceDKK40

Klintekongen Klassik Økologisk - 33 cl

Nuancer af karamel og citrus giver en fin balance imellem bitterhed og sødme. Alc. 5,0% vol. Undergæret.

PriceDKK40

Grønjægers Pilsner økologisk - 33 cl

En let bitter tone, sprød og frisk. Fantastisk øl til alle lejligheder, der med sin gyldne farve henleder tankerne på de høstklare marker. Alc. 5,5% vol. Undergæret.

PriceDKK40

Klintholm India Pale Ale - 33 cl

En bitter og velafbalanceret IPA, hvor smag og aroma fra citrus humle byder på en dejlig frisk oplevelse. Alc. 5,5% vol. Overgæret.

PriceDKK40

Bogø Bock - 33 cl

Blød stærk mørk lager øl, flot kobberfarvet med en lækker cremefarvet skum. Malten giver fine noter af karamel og ristet malt samt en fin sødme.
Alc.6,5 % vol. Undergæret.

PriceDKK40

Liselund India Pale Ale - 33 cl

En bitter, frisk og velafbalanceret India Pale Ale, der med aroma af solbær og passionsfrugt giver en dejlig smagsoplevelse.
Alc.5,2% vol. Overgæret. 2 malttyper.

PriceDKK40

Kong Asgers Hvede Økologisk - 33 cl

En skøn frisk hvede øl, der med inspiration fra Belgien er brygget med citrongræs og koriander, som giver dejlige smagsnuancer.
Alc. 4,7 % vol. Overgæret.

PriceDKK40