BallegaardsSmørrebrød
Smørrebrød Forudbestilling
Alle stykker serveres på vores surdejsrugbrød – vi anbefaler 2-3 stykker pr. person
Vi gør alt for at have det gældende udvalg, dog med forbehold for evt udsolgte stykker, ændringer mm.
Ballegaards har det økologiske spisemærke i bronze, 30-60 % af vores varer er økologiske.
Kartoffel - Forudbestilling
ØKO 30-60 %
Danske kartofler – urtemayo – syltede porrer – røget vesterhavsost – ristede hasselnødder - aske
PriceDKK60
Tomat - Forudbestilling
ØKO 30-60 %
Variation af bagte tomater – tomatkompot – kerner – Arla Unika Gammelknas
PriceDKK60
Æg - Forudbestilling
ØKO 30-60 %
Smilende øko æg – sennepsmayo – tomat – radiser – ristet boghvede
PriceDKK60
Æg med håndpillede rejer - Forudbestilling
ØKO 30-60 %
Smilende øko æg – sennepsmayo – tomat – radiser – ristet boghvede & håndpillede smögen rejer med ramsløg
PriceDKK85
Hønsesalat - Rokkedahl Velfærd - Forudbestilling
ØKO 30-60 %
Velfærds høns - svampemayo – blegselleri – græskarkerner – kål - karamelsten
PriceDKK65
Rørt Tatar - Forudbestilling
ØKO 30-60 %
Friskhakket (!) økologisk okseinderlår - sennep, løg & kapers – tomat – sennepsmayo – gammel knas
PriceDKK65
Roastbeef - Forudbestilling
ØKO 30-60 %
Oksetyndstegsfilet tilberedt ved 57 grader – selleri – tatarsauce – stegte løg – knas & karse
PriceDKK65
Øko Frikadeller - Forudbestilling
ØKO 30-60 %
Frikadeller lavet af ØKO gris – let røget kartoffelsalat - aske
(Obs: vi pakker de lune frikadeller seperat)
PriceDKK70
Stegt Sild i eddike - Forudbestilling
ØKO 30-60 %
Rugmelspanerede sild – stegte løg - æble - kapers - knas - sennepsmayo
PriceDKK65
Sprødstegt Fladfisk - Forudbestilling
ØKO 30-60 %
Naturskønsom fangst – grov remo, relish & citron
(Obs: vi pakker den lune fisk separat – der er mellem 1 & 2 fisk pr. bestilt stykke)
PriceDKK70
Sprødstegt Fladfisk med håndpillede rejer - Forudbestilling
ØKO 30-60 %
Naturskønsom fangst - håndpillede smögen rejer med ramsløgsolie, relish & urtemayo
(Obs: vi pakker den lune fisk separat – der er mellem 1 & 2 fisk pr. bestilt stykke)
PriceDKK95
Chokolademousse
ØKO 30-60 %
Fremragende chokolademousse!
Luftig, intens & cremet
PriceDKK40
Pose
Nem afhentning. Der er plads til 20 stykker smørrebrød i en pose.
PriceDKK6
Hyggepakke 4 personer - Forudbestilling
Sammensæt din egen pakke
Vælg minimum 10 stykker smørrebrød, samt 4 chokolademousse eller 4 cookies
Ballegaards giver 4 øl fra Falsters Bryghus
ChokolademoussefromDKK825
CookiesfromDKK745
Bryghuspakke
4x valgfri øl fra Falster Bryghus
4x valgfri saft fra Møn Bryghus
PricefromDKK225
Saft & Øl - Forudbestilling
Rabarber - 33 cl
Lækker økologisk rabarber-drik, med en flot rød farve. Sødet med en smule maltsirup, som gør smagen rund og dejlig. Saften er ufiltreret, så smagen af den danske sommer bevares.
PriceDKK30
Solbær - 33 cl
Lavet af de lækreste, solmodne, økologiske solbær.
Der er sparet på sukkeret, og i stedet sødet med maltsirup.
PriceDKK30
Hyldeblomst - 33 cl
Lækker økologisk Hyldeblomst-drik. Der er sparet lidt på sukkeret, og i stedet sødet med maltsirup. Saften er ufiltreret, så smagen af den danske sommer bevares.
PriceDKK30
Æble - 33 cl
Mosten er fra sprøde danske æblesorter.
Disse plukkes sent i efteråret, så de har nået at udvikle en fin balance mellem det syrlige og den søde aroma.
PriceDKK30
Møn Vand - 33 cl
Udspringer fra den uberørte natur på det yderste hjørne af Møn med Møns Klint, Klinteskoven og frodige højdedrev med vilde orkideer som nærmeste nabo.
PriceDKK20
Møn Vand - Med Brus - 33 cl
Udspringer fra den uberørte natur på det yderste hjørne af Møn med Møns Klint, Klinteskoven og frodige højdedrev med vilde orkideer som nærmeste nabo.
PriceDKK20
Alkoholfri - Damsholte India Pale Ale økologisk - 33 cl
En frisk og velafbalanceret India Pale Ale, der med aroma fra humle giver en dejlig smagsoplevelse.. Alc. < 0.5 % vol.
PriceDKK40
Alkoholfri - Magleby Klassik Økologisk - 33 cl
Nuancer af karamel og citrus. Alc. < 0,5% vol.
PriceDKK40
Grønjægers Pilsner økologisk - 33 cl
En let bitter tone, sprød og frisk. Fantastisk øl til alle lejligheder, der med sin gyldne farve henleder tankerne på de høstklare marker. Alc. 5,5% vol. Undergæret.
PriceDKK40
Kong Asgers Hvede Økologisk - 33 cl
En skøn frisk hvede øl, der med inspiration fra Belgien er brygget med citrongræs og koriander, som giver dejlige smagsnuancer.
Alc. 4,7 % vol. Overgæret.
PriceDKK40
Klintekongen Klassik Økologisk - 33 cl
Nuancer af karamel og citrus giver en fin balance imellem bitterhed og sødme. Alc. 5,0% vol. Undergæret.
PriceDKK40
Klintholm India Pale Ale Økologisk - 33 cl
En bitter og velafbalanceret IPA, hvor smag og aroma fra citrus humle byder på en dejlig frisk oplevelse. Alc. 5,5% vol. Overgæret.
PriceDKK40
Stege Rød Klassik økologisk - 33 cl
Blød og rund klassik, med et rødligt skær, hvor malt og humle er nænsomt afstemt. Alc. 5,0 % vol. Undergæret.
PriceDKK40
Bogø Bock - 33 cl
Blød stærk mørk lager øl, flot kobberfarvet med en lækker cremefarvet skum. Malten giver fine noter af karamel og ristet malt samt en fin sødme.
Alc.6,5 % vol. Undergæret.
PriceDKK40
Havlykke - Falster Bryghys - 33 cl
En frisk og mild lys ale, med et strejf af hyldeblomst fra den milde Cascadehumle, god frugtsyre og en fin ren balance.
Alc. 4,5% vol. Upasteuriseret og ufiltreret.
PriceDKK40
Humleridder - Falster Bryghys - 33 cl
Humle Ridder er en fyldig og elegant IPA med tilpas humle som giver et godt bid, flankeret af maltens sødme og aromahumlens blomsterrige duft.
Alc. 6,5% vol. Upasteuriseret og ufiltreret.
PriceDKK40
Falsters Lyng - Falster Bryghys - 33 cl
En aromatisk og mild kobberrød bock, med ren intens maltsmag, ledsaget af lokal honning og lyngblomster. Ren maltsmag i fin balance.
Alc. 7,5% vol. Upasteuriseret og ufiltreret.
PriceDKK40
Fyrskib - Falster Bryghys - 33 cl
En behagelig Brown Ale med både chokolademalt og lokal honning, der skaber en dyb og krydret smag.
Alc. 6,5% vol. Upasteuriseret og ufiltreret.
PriceDKK40
Marielyst - Falster Bryghys - 33 cl
Marie Lyst er en mild og behagelig frisk gylden ale med næsten ingen humle og derfor ingen bitterhed men bare en blød og aromatisk øl til frokosten, med svag hyldeblomstduft fra Cascadehumlen
Alc. 5,5% vol. Upasteuriseret og ufiltreret.
PriceDKK40
Bryghuspakke
4x valgfri øl fra Falster Bryghus
4x valgfri saft fra Møn Bryghus
PricefromDKK225
Ballegaards håndmadder - Forudbestilling
Alle stykker serveres på vores surdejsrugbrød – vi anbefaler 2-3 stykker pr. person
Vi gør alt for at have det gældende udvalg, dog med forbehold for evt udsolgte stykker, ændringer mm.
Ballegaards har det økologiske spisemærke i bronze, 30-60 % af vores varer er økologiske.
Håndmadder laves på 1 skive rugbrød. Der er 50 % mindre pålæg ifht vores almindelige stykker smørrebrød.
Ballegaards håndmad - Tomat - Forudbestilling
ØKO 30-60 %
Variation af bagte tomater – tomat ”relish” - knas – Arla Unika Gammelknas
PriceDKK35
Ballegaards håndmad - Kartoffel - Forudbestilling
ØKO 30-60 %
Danske kartofler – urtemayo – knas – syltede porrer – røget vesterhavsost
PriceDKK35
Ballegaards håndmad - Æg - Forudbestilling
ØKO 30-60 %
Smilende øko æg – tomat - sennepsmayo – radiser - ristet boghvede
PriceDKK35
Ballegaards håndmad - Hønsesalat - Rokkedahl Velfærd - Forudbestilling
ØKO 30-60 %
Velfærds høns - svampemayo – blegselleri – ristede græskarkerner – kål - karamelsten
PriceDKK35
Ballegaards håndmad - Rørt Tatar - Forudbestilling
ØKO 30-60 %
Friskhakket (!) økologisk okseinderlår - sennep, løg & kapers – tomat – sennepsmayo – gammel knas
PriceDKK35