BallegaardsSmørrebrød
Smørrebrød
Smørrebrød
Alle stykker serveres på vores surdejsrugbrød – vi anbefaler 2-3 stykker pr. person
Vi gør alt for at have det gældende udvalg, dog med forbehold for evt udsolgte stykker, ændringer mm.
Ballegaards har det økologiske spisemærke i bronze, 30-60 % af vores varer er økologiske.
Æg
ØKO 30-60 %
Smilende øko æg – pebermayo – tomat – fennikel – syltede sennepsfrø – ristet boghvede
PriceDKK60
Tomat
ØKO 30-60 %
Variation af bagte tomater – tomatkompot – kerner – Arla Unika Gammelknas
PriceDKK60
Kartoffel
ØKO 30-60 %
Danske kartofler – mild rygeostcreme – syltede porrer – røget vesterhavsost – ristede hasselnødder - aske
PriceDKK60
Æg med håndpillede rejer
ØKO 30-60 %
Smilende øko æg – pebermayo – tomat – fennikel – syltede sennepsfrø – ristet boghvede & håndpillede smögen rejer med ramsløg
PriceDKK85
Hønsesalat - Rokkedahl Velfærd
ØKO 30-60 %
Velfærds høns - svampemayo – blegselleri – græskarkerner – kål - karamelsten
PriceDKK65
Rørt Tatar
ØKO 30-60 %
Friskhakket (!) økologisk okseinderlår - sennep, løg & kapers – tomat – Madagascar peber – gammel knas – sous vide æggeblomme
PriceDKK65
Roastbeef
ØKO 30-60 %
Oksetyndstegsfilet tilberedt ved 57 grader – selleri – urtemayo – bløde løg – knas & karse
PriceDKK65
Torskerogn
ØKO 30-60 %
Dampet torskerogn - røg – tatarsauce – kapers – æbler & kål
PriceDKK70
Kryddersild
ØKO 30-60 %
Chr. Ø-pigens kryddersild – creme fraiche - æble – hasselnødder - sennepsfrø
PriceDKK65
Øko Frikadeller
ØKO 30-60 %
Frikadeller lavet af ØKO gris – let røget kartoffelsalat - aske
(Obs: vi pakker de lune frikadeller seperat)
PriceDKK70
Fiskefrikadeller
ØKO 30-60 %
Fiskefrikadeller lavet af fisk fra torskefamilien – grov remo, relish & citron
(Obs: vi pakker de lune fiskefrikadeller seperat)
PriceDKK70
Sprødstegt Fladfisk
ØKO 30-60 %
Naturskønsom fangst – grov remo, relish & citron
(Obs: vi pakker den lune fisk separat – der er 1-2 fisk pr. bestilt stykke)
PriceDKK70
Sprødstegt Fladfisk med håndpillede rejer
ØKO 30-60 %
Naturskønsom fangst - håndpillede smögen rejer med ramsløgsolie, relish & urtemayo
(Obs: vi pakker den lune fisk separat – der er 1-2 fisk pr. bestilt stykke)
PriceDKK95
Alle stykker serveres på vores surdejsrugbrød – vi anbefaler 2-3 stykker pr. person
Vi gør alt for at have det gældende udvalg, dog med forbehold for evt udsolgte stykker, ændringer mm.