Smørrebrød

Kategorier:

Sorter:

Smørrebrød

Smørrebrød

Alle stykker serveres på vores surdejsrugbrød – vi anbefaler 2-3 stykker pr. person

 

Vi gør alt for at have det gældende udvalg, dog med forbehold for evt udsolgte stykker, ændringer mm.

 

Ballegaards har det økologiske spisemærke i bronze, 30-60 % af vores varer er økologiske.

Æg

ØKO 30-60 %

Smilende øko æg – pebermayo  – tomat – fennikel – syltede sennepsfrø – ristet boghvede

PriceDKK60

Tomat

ØKO 30-60 %

Variation af bagte tomater – tomatkompot – kerner – Arla Unika Gammelknas

PriceDKK60

Kartoffel

ØKO 30-60 %

Danske kartofler – mild rygeostcreme – syltede porrer – røget vesterhavsost – ristede hasselnødder - aske

PriceDKK60

Æg med håndpillede rejer

ØKO 30-60 %

Smilende øko æg – pebermayo  – tomat – fennikel – syltede sennepsfrø – ristet boghvede & håndpillede smögen rejer med ramsløg

PriceDKK85

Hønsesalat - Rokkedahl Velfærd

ØKO 30-60 %

Velfærds høns - svampemayo – blegselleri – græskarkerner – kål - karamelsten

PriceDKK65

Rørt Tatar

ØKO 30-60 %

Friskhakket (!) økologisk okseinderlår - sennep, løg & kapers – tomat – Madagascar peber – gammel knas – sous vide æggeblomme  

PriceDKK65

Roastbeef

ØKO 30-60 %

Oksetyndstegsfilet tilberedt ved 57 grader – selleri – urtemayo – bløde løg – knas & karse

PriceDKK65

Torskerogn

ØKO 30-60 %

Dampet torskerogn - røg – tatarsauce – kapers – æbler & kål

 

PriceDKK70

Kryddersild

ØKO 30-60 %

Chr. Ø-pigens kryddersild – creme fraiche - æble – hasselnødder - sennepsfrø

PriceDKK65

Øko Frikadeller

ØKO 30-60 %

Frikadeller lavet af ØKO gris – let røget kartoffelsalat - aske
(Obs: vi pakker de lune frikadeller seperat)

PriceDKK70

Fiskefrikadeller

ØKO 30-60 %

Fiskefrikadeller lavet af fisk fra torskefamilien – grov remo, relish & citron
(Obs: vi pakker de lune fiskefrikadeller seperat)

PriceDKK70

Sprødstegt Fladfisk

ØKO 30-60 %

Naturskønsom fangst – grov remo, relish & citron
(Obs: vi pakker den lune fisk separat – der er 1-2 fisk pr. bestilt stykke)

 

PriceDKK70

Sprødstegt Fladfisk med håndpillede rejer

ØKO 30-60 %

Naturskønsom fangst -  håndpillede smögen rejer med ramsløgsolie, relish & urtemayo
(Obs: vi pakker den lune fisk separat – der er 1-2 fisk pr. bestilt stykke)

PriceDKK95

Alle stykker serveres på vores surdejsrugbrød – vi anbefaler 2-3 stykker pr. person

 

Vi gør alt for at have det gældende udvalg, dog med forbehold for evt udsolgte stykker, ændringer mm.